Mięta to aromatyczna roślina o wielu właściwościach zdrowotnych

Mięta to roślina z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae), obejmujący wiele gatunków w tym znaną nam i wszechstronnie stosowaną pokrzywę. Najczęściej uprawianą w ogrodach odmianą jest mięta pieprzowa (Mentha x piperita). Ziele mięty jest znane ze swojego charakterystycznego aromatu i smaku, który zawdzięcza olejkowi eterycznemu obecnemu w jej liściach.

Jak używać miętę w kuchni?

Mięta jest szeroko stosowana w kuchni, zarówno jako świeże zioło, jak i w postaci suszonej czy olejku miętowego. Ma świeży i orzeźwiający smak, co sprawia, że jest często używana do przyprawiania:

• napojów,
• deserów,
• sałatek,
• a także jako dodatek do herbaty.

Lecznicze wykorzystanie mięty

Oprócz zastosowań kulinarnych, mięta ma także właściwości lecznicze. Olejek miętowy może być stosowany do:

• łagodzenia bólów głowy;
• trawienia;
• inhalacji w celu przyniesienia ukojenia dla dróg oddechowych.

Jak suszyć miętę

Ziele mięty nadaje się do suszenia w okresie od wiosny do pojawienia się pierwszych kwiatów. Jeśli w tym czasie nie uda się zebrać ziela, to warto je ściąć i czekać na odrosty, które pojawią się w ciągu paru tygodni.

Miętę na suszenie zbiera się do południa, jak tylko obeschnie rosa. Następnie suszy w ocienionym miejscu. Po 2-3 dniach ziele powinno być gotowe, jeśli liście są jeszcze miękkie i nie łamią się w palcach jak opłatek, to należy je dosuszyć.

Lepiej jest suszyć zioła w przeciągu niż w wysokiej temperaturze.

Po wysuszeniu osmykuje się same listki, które wkłada się do szczelnie zamykanego słoika i chowa do szafki. Ważne aby nie było wystawione na działanie światła.

Rodzaje mięty

Istnieje wiele gatunków mięty, a każdy z nich może mieć swoje unikalne właściwości smakowe i aromatyczne, z których niektóre są powszechnie znane i szeroko stosowane. Oto kilka gatunków mięty:

Mięta pieprzowa (Mentha x piperita) – Jest to jedna z najczęściej uprawianych odmian mięty. Ma intensywny smak pieprzowy i jest szeroko używana w kuchni i do produkcji herbaty.

Mięta ostra (Mentha arvensis) – Posiada ostry smak i jest stosowana w kuchni, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej.

Mięta wodna (Mentha aquatica) – Jest często spotykana w naturalnych siedliskach, zwłaszcza w okolicach wód.

Mięta cytrynowa (Mentha citrata) – Charakteryzuje się delikatnym aromatem cytrynowym i jest używana do produkcji herbaty oraz w kuchni.

Mięta czekoladowa – znana również jako mięta czekoladowa pieprzowa (Mentha x piperita 'Chocolate’), to odmiana mięty pieprzowej o charakterystycznym aromacie czekolady. Jej liście posiadają intensywny zapach czekolady, co sprawia, że jest popularna w kuchni i ogrodnictwie jako roślina ozdobna.

Te to tylko niektóre z gatunków mięty, a w obrębie tych gatunków istnieje wiele odmian i hybryd. Każdy gatunek ma swoje unikalne cechy smakowe i aromatyczne, co sprawia, że są one używane w różnych celach kulinarnych i leczniczych.

Jak uprawiać miętę

Mięta to roślina łatwa w uprawie, ale może rozprzestrzeniać się szybko, dlatego warto wiedzieć, jak ją kontrolować. Poniżej przedstawiam kilka wskazówek dotyczących uprawy mięty.

Wybór miejsca

Mięta najlepiej rośnie w miejscu lekko zacienionym. Można ją uprawiać w doniczkach na balkonie lub tarasie, a także w ogrodzie.

Podłoże do uprawy mięty

Mięta preferuje wilgotne i żyzne gleby. Można dodać do gleby kompost, aby ją wzbogacić. Zwłaszcza jeśli gleba, w której ma rosnąć mięta jest słabej jakości (piasek).

Podlewanie mięty

Należy zadbać o regularne podlewanie, aby utrzymać wilgotność gleby na stałym poziomie. Najważniejsze w uprawie mięty jest unikanie przesuszania, ale również nie doprowadzanie do nadmiernego zalania.

Rozmnażanie mięty

Miętę można rozmnażać przez podział kęp lub przez sadzonki. Najlepszym terminem sadzenia mięty jest wiosna lub jesień, gdyż o tej porze roku nie brakuje wody w glebie i mięta łatwo się ukorzenia.

Kontrola rozprzestrzeniania się

Mięta ma tendencję do rozprzestrzeniania się poprzez kłącza, dlatego może być dobrze umieścić ją w doniczce lub w miejscu, gdzie łatwo kontrolować jej wzrost. Jeśli rośnie w ogrodzie, można posadzić ją w kołnierzu, który ograniczy jej ekspansję na inne miejsca.

Pielęgnacja mięty

Regularne ścinanie mięty zachęca do gęstego wzrostu i pobudza produkcję liści. Warto na bieżąco usuwać martwe liście, aby roślina była czysta.

Zabezpieczenie przed szkodnikami

Mięta jest zwykle odporna na wiele szkodników, ale czasami może być atakowana przez mszyce czy ślimaki. Regularne obserwowanie rośliny pozwala szybko zauważyć ewentualne problemy.

Mięta to roślina o wielu zastosowaniach. Nadaje się do uprawy w ogrodzie i w pojemnikach na balkonie. Może być traktowana jako roślina tylko dekoracyjna, ale też w razie potrzeby zostać użyta w kuchni do poprawy smaku przygotowanych potraw. Nie bez znaczenia są jej właściwości zdrowotne, zwłaszcza dodatni wpływ na układ pokarmowy. W przypadku wystąpienia drobnych dolegliwości po zjedzeniu ciężkostrawnych potraw można z powodzeniem sięgnąć po herbatę z liści mięty rosnącej w ogrodzie. Na zimę można zachować smak i właściwości mięty susząc jej liście i przechowując w zamkniętym szczelnie słoiku w szafce bez dopływu promieni słonecznych.

źródła zdjęć: Pixabay